Comment créer un bon compost? Quelques conseils de Geoff Lawton

Comme tout jardinier le sait, l’une des choses essentielles dont vous avez besoin si vous voulez faire pousser des plantes est un bon sol.

Lors de l’utilisation de la permaculture, cette nécessité peut parfois être contestée; par exemple, dans les climats très secs ou extrêmes (très secs / très humides) tels que la Méditerranée, certaines personnes recommandent de ne pas utiliser de sol du tout, mais de faire pousser toutes vos plantes dans du gravier ou de petits cailloux.

Cette technique, suggérée par exemple par Hemenway (1), est connue sous le nom de xériscapage et pourrait valoir la peine d’être essayée si votre jardin est particulièrement sujet à la sécheresse. À l’autre extrémité du spectre, l’aquaculture est une technique qui consiste à immerger entièrement ses cultures dans l’eau, utilisée depuis des siècles en Asie et dont les partisans modernes incluent Christenson (2015) (2).

Si vous préférez planter vos cultures dans le sol, cependant, cela vaut vraiment la peine d’y ajouter du compost pour faciliter leur croissance en enrichissant le sol et en ajoutant des nutriments indispensables. L’une des façons les plus satisfaisantes (et les moins chères!) De le faire est de fabriquer le compost vous-même. Ci-dessous, je partagerai quelques conseils sur la façon de créer facilement un compost de qualité supérieure.

VERT ET BRUN

La chose la plus importante à retenir lorsque vous fabriquez du compost est probablement d’obtenir la bonne proportion de matériaux afin que la décomposition se produise de manière à maintenir les nutriments en vie. Habituellement, on parle de relation entre les matériaux «verts» et «bruns»; le vert étant quelque chose de frais avec un équilibre généralement plus élevé d’azote, comme les plantes et l’herbe fraîchement coupées, et le brun étant des matériaux secs et plus riches en carbone tels que la paille, la sciure de bois et les cendres. Pour obtenir un compost riche, vous avez besoin d’environ 50:50 de brun: vert. Il s’agit nécessairement d’un guide approximatif car vous ne devez pas mesurer de près les matériaux lorsque vous les ajoutez, mais il est utile de s’en souvenir. Pour des suggestions plus détaillées sur les rapports exacts du carbone à l’azote et la quantité de chaque matériau est présente dans de nombreux matériaux couramment trouvés, essayez de consulter (3) et (4).

Une chose qui vaut la peine d’être saisie si vous le pouvez est du fumier, qui est très riche en azote et peut donc être ajouté en petites quantités comme le type d ‘«épice» de la recette de compost.

CHAUD ET FROID

Il existe deux techniques principales pour fabriquer du compost fait maison. Le compost froid signifie rassembler les matériaux en tas et les laisser se décomposer naturellement à leur propre rythme. Pour cette technique, vous devez encore obtenir que le rapport du «vert» au «brun» soit à peu près égal, mais il y a moins de travail impliqué car une fois que vous avez mélangé les matériaux, il vous suffit de le laisser à lui-même. Cette technique est utile pour un petit tas de compost de cuisine auquel vous pouvez ajouter des déchets de cuisine quotidiennement, en les équilibrant avec du «brun» riche en carbone pour maintenir le ratio en bonne santé. Une méthode un peu plus compliquée est celle du compost chaud, sur laquelle je me concentrerai dans cet article.

LA MÉTHODE DE BERKELEY

Le style de compostage à chaud que je connais le mieux est connu sous le nom de méthode Berkeley car il a apparemment été développé pour la première fois à l’Université de Californie à Berkeley (3). Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être utiliser cette méthode au lieu du compostage à froid:

• Il est beaucoup plus rapide que le compostage à froid, vous pouvez donc utiliser votre compost plus immédiatement
• Les températures élevées produites par la décomposition tuent toutes les graines indésirables qui peuvent être présentes, donc le compost peut être utilisé en toute sécurité dans votre jardin
• Si vous souhaitez obtenir des fonctions vraiment techniques et «multiples pour chaque élément», vous pouvez l’utiliser dans le cadre d’un système de chauffe-eau (voir par exemple 5)

Quelques éléments à considérer à propos de ce style de compostage à chaud:

• Il utilise beaucoup de matériel dès le début, vous devez donc avoir accès à une grande quantité de matière organique à la fois
• Il utilise également une bonne quantité d’espace – 1m x 1m x 1m est le minimum recommandé habituel – ce n’est donc peut-être pas si pratique si vous plantez simplement votre jardin arrière

Après avoir pris ces facteurs en considération, si vous pensez que la méthode Berkeley est pour vous, lisez la suite!

COMMENT ÇA FONCTIONNE

L’idée du compost chaud est que vous recueillez suffisamment de matières vertes et brunes (dans le bon ratio) ensemble pour que lorsque vous les empilez en tas que vous aérez ensuite en les tournant, cela crée de très bonnes conditions pour une décomposition rapide. Cela est principalement dû à la présence de bactéries aérobies, qui sont les digesteurs les plus rapides de la matière organique (6). Ils sont la raison de la nécessité de créer le bon équilibre entre le carbone et l’azote, et ils ont également besoin d’une quantité importante d’oxygène pour survivre, c’est pourquoi le compost chaud est utilisé pour l’aérer. La méthode Berkeley a développé une période de temps exacte où il est préférable de faire votre aération, qui se termine par un compost fini en seulement 18 jours.

TU AURAS BESOIN DE:

• Un espace pour mettre la pile qui fait plus de 2m x 2m
• Un mélange de matières vertes et brunes
• Beaucoup d’eau à portée de main (si vous avez un tuyau qui atteindra le tas, c’est probablement le plus facile)
• Bâche ou autre matériel pour couvrir le tas lorsque vous le laissez pourrir

OUTILS:

• Pitchfork
• Pelle

ÉTAPE 1: RASSEMBLER LES MATÉRIAUX ET CHOISIR L’ESPACE
Comme pour toute tâche qui implique de créer quelque chose, la première étape consiste à trouver ce que vous allez utiliser et à choisir où vous le placerez. Comme mentionné, le tas de compost chaud que vous créez doit être d’au moins 1m x 1m x 1m carré, et vous tournerez le compost si idéalement vous avez besoin de suffisamment d’espace pour 2 tas de compost, plus un espace de manœuvre pour vous donner la chance de tourner il. Il peut être plus grand, mais vous voudrez probablement le garder sous forme de cube lors de sa première création (bien que les côtés glissent inévitablement vers le bas au fur et à mesure que la décomposition s’installe) alors gardez cela à l’esprit lorsque vous placez la pile.

Ensuite, vous devez trouver ce que vous mettrez dans le tas de compost chaud. Afin de maximiser l’efficacité, il est probablement préférable de commencer votre tas immédiatement après avoir fait une sorte de gros désherbage / coupe d’herbe / élagage / boiserie / fabrication de feu / tout ce qui précède; car toutes ces activités créent des sous-produits qui sont des matériaux parfaits pour faire du compost. Rassemblez tous les matériaux à côté de l’endroit où vous placerez la pile de sorte qu’il soit facile de les empiler les uns sur les autres. Rappelez-vous que très grossièrement, vous voulez un mélange 50/50 de vert (par exemple, des matières végétales fraîches et en particulier des plantes riches en nutriments comme le trèfle, les orties, la consoude, la luzerne) à brun (par exemple la sciure de bois, les cendres, la paille et la matière végétale sèche ). L’autre élément essentiel que vous ajouterez est l’eau, et beaucoup d’elle, donc si votre tas est à portée de votre tuyau d’arrosage, cela rendra la création du compost beaucoup plus facile que si vous devez apporter de l’eau de loin.

ÉTAPE 2: MÉLANGER LES INGRÉDIENTS

À l’aide de la fourche et / ou de la pelle, commencez à superposer vos ingrédients dans l’espace que vous avez choisi. Commencez simplement à les empiler les uns sur les autres, quelques fourches à la fois – en passant du matériau «brun» au «vert», pour assurer un mélange uniforme. Vous pouvez également ajouter l’épice du fumier toutes les quelques couches.

Une fois que votre tas est assez grand, vous pouvez commencer à le façonner. La forme la plus optimale est aussi proche d’un cube que vous pouvez gérer; les coins garantissent que la pile peut rester relativement intacte pendant que la décomposition s’installe. Vous pouvez créer les coins en prenant votre fourche, en la collant au milieu de la pile, puis en la déplaçant doucement de haut en bas lorsque vous tirez du centre vers le bord. Faites-le à tous les coins, chaque fois que vous voyez que la pile commence à glisser.

Avec vos matières végétales, les ingrédients clés sont l’air et l’eau. Pour aérer le tas de compost, utilisez de nouveau la fourche en la collant à intervalles réguliers pour vous assurer qu’il y a un certain débit d’air nécessaire.

À mesure que la pile grossit, vous devez ajouter de l’eau toutes les deux couches, ou tous les 10 cm (4 pouces) environ. Lorsque vous ajoutez de l’eau, versez-la généreusement sur le tas, en vous assurant que tout est saturé. La pile absorbera beaucoup d’eau avant de commencer à couler par le bas, mais même lorsqu’elle le fait, vous pouvez toujours en ajouter plus en empilant plus d’ingrédients secs.

ÉTAPE 3: COUVERTURE ET CONGÉ

Une fois que le tas mesure au moins 1 m de haut, 1 m de large et 1 m de long, il est prêt à partir. Arrosez le tas une fois de plus avec de l’eau et effectuez un certain façonnage final avec la fourche pour vous assurer que la forme est capable de conditions optimales. Prenez ensuite la bâche et couvrez le tas de compost. Vous pouvez peser la bâche avec des pierres, des pneus, des briques, des palettes ou d’autres objets lourds.

Il est maintenant temps pour la première période de décomposition. C’est quatre jours. C’est probablement une bonne idée de noter la date à laquelle vous devrez la tourner. Ensuite, laissez simplement la pile pour que les microbes poursuivent leur travail.

ÉTAPE 4: LE TOURNAGE

Après 4 jours, il est temps de retourner le compost. Avant d’entreprendre une action, vous pouvez tester l’efficacité de votre pile en collant votre main au centre, ou (si pour une raison quelconque vous n’avez pas envie d’avoir du matériel à moitié décomposé sur toute votre main), en piquant un bâton à l’intérieur faire un trou. Le trou doit être fumant ou votre main doit être chaude. Lorsque vous retournez la pile, vous déplacerez tout le matériau central vraiment chaud sur les bords de sorte que la pile entière devienne uniformément pourrie. Il permet également plus d’aération pour ajouter de l’oxygène au mélange.

Pour retourner la pile, séparez-la de haut en bas, couche par couche dans le sens opposé à celui que vous avez construit. Une fourche est probablement l’outil le plus pratique pour le faire. Assurez-vous qu’une grande partie des aliments épais et chauds est déplacée vers l’extérieur et que les choses qui n’ont pas encore complètement commencé à pourrir vont au centre où elles peuvent entrer dans l’action de la chaleur. Toutes les quelques couches, ajoutez de l’eau comme précédemment. Comme lors de la première création de la pile, essayez de rendre les coins aussi accentués que possible.

Une fois que vous avez reconstruit la pile à côté de l’endroit où elle se trouvait à l’origine, recouvrez-la avec la bâche. Les prochaines fois que vous devrez retourner le compost, ce sera tous les deux jours pendant quatorze jours.

ÉTAPE 5: REPOS ET RÉPÉTITION

Le sixième jour, 2 jours après le premier retournement, lorsque vous arrivez à votre tas de compost, le centre doit être compris entre 55 et 65 degrés Celsius. S’il fait trop frais, vous ne verrez pas de vapeur monter lorsque vous mettez la main à l’intérieur et s’il fait trop chaud, il peut se développer une sorte de moisissure blanche (3). Vous pouvez utiliser un thermomètre pour vérifier la température. S’il fait trop chaud, assurez-vous de déplacer tout le matériau central vers les bords et le matériau des bords vers le centre, et aérez toute la pile avec votre fourche. La moisissure devrait disparaître une fois le compost suffisamment refroidi.

Chaque fois que vous tournez le compost, suivez les mêmes directives qu’à l’étape 4. Vous devez retourner le compost tous les 2 jours après le premier retournement, donc le jour 6, le jour 8, le jour 10, le jour 12, le jour 14, le jour 16 et le jour 18.

ÉTAPE 6: PROFITEZ DE VOTRE NOUVEAU COMPOST

Après 18 jours, lorsque vous venez retourner le compost, vous voulez idéalement rencontrer une terre riche, brun foncé, avec tous les matériaux complètement décomposés. Ce compost est maintenant prêt à l’emploi. Comme avec tout compost, il peut être un peu fort à placer directement sur les semis et les jeunes plants, mais il est un complément idéal au terreau ou peut être utilisé sur les arbres ou dans les parterres de jardin.
Créer un sol sain est l’une des choses les plus élémentaires et les plus gratifiantes que nous puissions faire. En plus de bénéficier à nos plantes et de nous aider à faire pousser des choses pour la nourriture et d’autres usages, nous contribuons à l’écosystème plus large et aidons la terre à se régénérer. Une tâche agréable en effet.

LES RÉFÉRENCES

1. Hemenway, 2009. Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture. Vert Chelsea: New York
2. Christenson, 2015. Aquaculture: Introduction à l’aquaculture pour les petits agriculteurs. Plateforme de publication indépendante CreateSpace: Seattle
3. Deep Green Permaculture, 2015. ‘Hot Composting – Composting in 18 Days’. Http://deepgreenpermaculture.com/diy-instructions/hot-compost-composting-in-18-days/
4. Planet Natural, 2015. «Carbon-to-Nitrogen Ratios». http://www.planetnatural.com/composting-101/c-n-ratio/
5. Wheaton, Paul, 2009. «500 douches chauffées à partir d’un petit tas de didacticiels». Vidéo Youtube
6. Extension de l’Université de l’Illinois: Compostage pour le propriétaire. «La science du compost» .http: //web.extension.illinois.edu/homecompost/science.cfm

Cet article est produit par Geoff Lawton et son cours PDC.

Pour des dizaines de vidéos et de ressources d’apprentissage supplémentaires, inscrivez-vous (gratuitement!) Au Permaculture Circle de Geoff ici: start.geofflawtononline.com/permaculturecircle/